Önce iki büyük muzu soyun,
uzunlamasına ikiye ayırın. Yayvan bir tabağa yerleştirin
ve üzerine dilimler halinde elli gram kaymak koyun.
Sonra iki yemek kaşığı balı kaymaklı muzların üzerinde
gezdirin. Bir kaşık tarçın serpin. isteğe göre ceviz içi
de ilave edilebilir.
Ballı Kestane
Şekeri
Malzeme
1 kilo
kestane 1/2 su
bardağı bal 4 su
bardağı pudra şekeri 1 çay
kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı
Kestanelerin kabuğunu enine çizerek
kesin. Bir tencerede su kaynatın ve kestaneleri kaynar
suya atın. Yarım saat pişirin. Süzün ve soğutun.
Kabuklarını ayıklayın, kevgirden geçirin veya iyice
ufalayın. Bal ile karıştırarak hamur haline getirin. Bu
hamurdan küçük toplar yapın. Pudra şekeri ile tarçını
karıştırın. Düz bir tepsiye dökün. Kestane toplarını
bunun üstünde yuvarlayarak şekerle kaplayın.
Ballı Pofuduk
Malzeme
3 adet
yumurta 1,5 su
bardağı un 1 çay
kaşığı karbonat 1 paket
vanilya 2 çorba
kaşığı şeker 1,5
limonun suyu ve kabuğunun rendesi Kızartmak
için, sıvı yağ
Üzeri için 2 çorba
kaşığı bal 1 çorba
kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. Unu,
karbonatı, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve
vanilyayı iyice karıştırın. Tavada yağı kızdırdıktan
sonra hamurdan bir kaşık kadar alıp kızgın yağa dökün.
Hamurları yağda iyice kızarttıktan sonra yağını süzerek
servis tabağına alın. Üzerlerine bal ve pudra şekeri
gezdirdikten sonra servis yapın.
Ballı Sultan
Lokması
Malzeme
1 paket
hazır pasta tabanı 1 kase
galeta unu 200 ml.
krema (1 küçük kutu hazır krema) 4
yumurta akı Yarım
su bardağı süt 2 su
bardağı sıvı yağ 6 yemek
kaşığı toz şeker 1 adet
muz 15 - 20
tane ayıklanmış ceviz 10 çorba kaşığı bal
Hazırlanışı
Pasta tabanının alt ve üst kısmını düz
bir zemin üzerinde yan yana koyun ve bir çay bardağı ile
yuvarlaklar halinde kesin. Bu küçük yuvarlak pasta
tabanlarını önce yumurta beyazına sonra galeta ununa
bulayarak kızgın yağda 3-4 saniye kızartın ve düz bir
kaba çıkartın. Üzerlerine 1'er yemek kaşığı bal dökün ve
dilimlenmiş muz ile kıyılmış ceviz yerleştirin. Krema ve
toz şekeri çırparak elde ettiğiniz kremayı pasta
tabanlarının üzerine paylaştırın ve servis yapın.