Şeker hastaları bal yiyebilir mi?

Şeker Hastalığı ve Bal Tüketimi

Genç tipi şeker hastalığı

Erişkin tipi şeker hastalığı

Şeker Hastalığı teşhisi nasıl konur;

Şeker hastalığı ve bal
Dr Ekrem Algül diyor ki:
" 55 yaşında 15 yıldır şeker hastası olan ve birkaç etkili ilacı birden kullanan hastanın kan şekeri 500’lerde. Diyetine uyuyor musun sorumuza “kesinlikle evet hocam” cevabını alıyoruz. Ama biraz ayrıntıları sorgulayınca balcılık yapan hastanın şifa amacıyla kendi üretimi kestane balını bol miktarda tükettiğini öğreniyoruz. Savunması ilginç. “Benim balımda hiç şeker katkısı yok “ diyor. “Normal bal değil, kestane balı, acıdır, şifadır, vs…”
Millet olarak efsaneleri çok severiz. Efsane olayını o kadar içselleştirmişiz ki kentleşme dönüşümü sonrası bile şehir efsanelerimiz var olmaya devam etmiş. İşte yöremizde ön planda üretilen ve acımsı bir tada sahip olan kestane balının şeker hastalığına iyi geldiği de bilimsel bir alt yapısı olmayan bir şehir efsanesi.
Herhangi bir bal çeşidi yaklaşık %20 su, % 80 ise şekerden ( glikoz ve früktoz) oluşur. Kestane balının tadı kısmen acı olsa da yukarıdaki bileşim oranlarında çok bir fark olamaz. Dolayısıyla pek çok konuda şifa kaynağı olduğuna şüphe olmayan bal ne yazık ki şeker hastalığına faydalı değil, tam tersine ölçüsüz kullanımı zararlıdır. Belki glisemik indeks dediğimiz kan şekerini yükseltme hızı saf şekere göre daha düşük olduğu ( glisemik indeks saf şekerde 100 iken, balda 5 olduğu için saf şekere tercih edilebilir, fakat şifa kaynağı deyip fazla tüketilmesi hastayı şeker komasına bile sokabilir.
Şeker hastaları tıbbi beslenme tedavilerini (diyet) uygularken mutlaka diyetisyenlerden yardım almalılar. Çünkü şeker hastalarında beslenmeyle ilgili şehir efsaneleri balla sınırlı değil. Ekşi elma, karayemiş (taflan), greyfurt gibi meyvelerin kan şekeri üzerine olumlu bir etkisi yok. Diğer tür meyvelerin etkisi ne ise bunlar da kan şekeri üzerinde aynı etkilere sahip. O nedenle hastalarımız bu tür meyveleri de aynen diğer meyvelerde olduğu gibi doktor ve diyetisyenine danışarak kontrollü bir şekilde tüketmeliler.
Bizim halkımızın çoğunluğunun genellikle diyetten anladığı ne yazık ki yalnızca sebze türü beslenmek. Oysa diyet veya biz hekimlerin kullandığı ismiyle tıbbi beslenme tedavisi hastalığa, hastalığın evresine, hastanın cinsi, yaşı, aktivitesi, kilo ve boyu vs. gibi çok sayıda faktöre göre belirlenmiş bir beslenme biçimi. Bir şeker hastasının günlük alması gereken kalori miktarı yukarıdaki faktörlere göre büyük oranda değişebiliyor. Mesela her ikisi de şeker hastası olan 30 yaşında 180 cm boyunda bir işçi ile 80 yaşında 150 cm boyunda yürüme güçlüğü olan bir ninemizin alması gereken kalori o kadar farklı ki!
Alınması gereken kalori miktarı belirlendikten sonra ikinci aşama ise bu kalorinin hangi besinlerden alınması gerektiğinin tespit edilmesi. Genel olarak günlük kalori miktarımızın yaklaşık yarısını karbonhidratlar oluşturuyor. Ekmek, makarna, pirinç, meyve, sebze ve şekerler en önemli karbonhidrat kaynaklarımız. Şeker hastaları basit şekerlerden kaçınarak bu ihtiyaçlarını mümkün olduğu kadar kan şekerini az ve yavaş yükselten kompleks karbonhidratlardan almalılar. Oysa kestane balı dahil her tür balda kan şekerini hızlı bir şekilde yükselten basit şekerler mevcut.
Kısaca şeker hastalığının uzun dönemde böbrek, göz gibi çok önemli organlarımızı bozmasını istemiyorsak, her tür bal ve basit şekerlerden mümkün olduğunca kaçınmalıyız. Ne yiyip ne yemememiz gerektiğini kulaktan dolma bilgiler yerine bu işin ehli olan hekim ve diyet uzmanlarına danışarak öğrenmeliyiz.  "
diyor Dr Ekrem Algül

Şeker Hastalığı