Çerkeş Çorbası Kabuğu çıkarılmış arpa ya da buğday ile kabuğu çıkarılmışın ve akşamdan ıslatılmış fasulyeyi bir tencereye koyun, üstüne su doldurup, kapayıp mutedil ateşte kaynatın. Mısırın kabukları suyun üzerine toplandıkça kaşıkla alın. Ayrı bir yerde başka bir tencereye soğan doğrayıp tereyağıyla ateşte pembeleşinceye kadar çevirdikten sonra çorbaya atın. Suyu eksilmişse domatesli su koyun. Acılık vermek […]
